Internet el nuevo supermercado

Ya decían nuestras madres que con la comida no se juega y es un mensaje que ha calado bastante. Los usuarios se preocupan por la calidad de los alimentos que van a consumir, y el ritual de 'ir a hacer la compra' y elegirlos directamente de las estanterías, está aún muy arraigado. De hecho, un 63% todavía reconoce que prefiere elegir y examinar los productos ellos mismos, según un estudio de Nielsen.

Internet ha abierto un amplio escaparate de oportunidades. En lo referente a alimentación se puede encontrar todo tipo de productos: conservas, congelados, frescos, limpieza, higiene, 'gourmet'...

Cuando vas a hacer la compra desde el sofá de tu casa, es importante encontrar tu tienda de confianza, sin embargo, si ese supermercado 'online' no cuida el transporte de sus productos, la experiencia del usuario se deteriora y se puede perder la confianza del cliente.

La alimentación requiere unos cuidados especiales de preparación, de empaquetado y de conservación. Las compañías logísticas son la pieza esencial de este puzzle y cada vez apuestan más por orientar parte de su negocio hacia el transporte de alimentación a pequeña escala.

Los primeros productos con los que muchas empresas han empezado a trabajar hace cierto tiempo son los no perecederos. Su fecha de caducidad, más extensa que la de los productos frescos, así como la relativa facilidad del transporte, los hacen adecuados para el ‘ecommerce’.

El auténtico reto que se presenta para plataformas y distribuidores está en los productos frescos. Ofrecer un buen servicio de gestión y transporte de estos productos marcará la diferencia, ya que estos productos requieren especial cuidado en toda la cadena, desde el almacén hasta la última milla. La devolución del producto fresco es también la más complicada, por requerir una estructura logística integral que asegure que el producto no caduca en el proceso.

Es evidente que no todos los productos perecederos o frescos migrarán al entorno 'online'. Será la ‘alimentación seca’ o no perecedera (conservas, pasta, latas, bebidas, etc.) la que cope el sector de la alimentación en el ‘ecommerce’.

Las empresas logísticas que apuesten por este modelo se convertirán en pioneras y referentes en el sector.

"Evidentemente a la hora de empaquetar hay que tener en cuenta el tipo de producto, su temperatura y cómo está envasado. No es lo mismo un producto seco, que congelado o refrigerado. En cuanto a la distribución lo que fundamentalmente marca la diferencia es la temperatura, y , acorde con ello, el tipo de línea de distribución a considerar"

Javier Millán, responsable de logística de Antonio de Miguel.

SEUR ha aprovechado su potencial logístico nacional e internacional para sumergirse en este segmento de negocio. Su especialización en el sector alimentario se fundamenta en cuatro servicios específicos.

"La garantía y la confianza son las claves del crecimiento del sector. Nuestra solución ‘SEUR Food’ asegura que los alimentos mantienen intacta su calidad durante todo el proceso, hasta la misma entrega o devolución, a través de contenedores de frío con la temperatura controlada y embalajes especialmente diseñados para cada uno de los alimentos. El embalaje garantiza que nada se deforme ni pierda sus propiedades. La política de entrega y devolución de SEUR, a través de 'Predict' o el portal de devoluciones, garantiza la flexibilidad, capacidad de elección por parte del consumidor y la información en tiempo real de la entrega a través de cualquier canal"

David Sastre, director de Estrategia, Marketing y RSC de SEUR.

Aunque todos los pasos de la compra 'online' son importantes, el resultado solo se manifiesta cuando el cliente abre la puerta a un repartidor y recoge su compra. En ese momento se pone a prueba la eficacia del proceso completo y en función del resultado se conseguirá la preciada fidelización del comprador.

Uno de los principales desafíos de las empresas del sector es ofrecer una entrega rápida y acorde a las necesidades del cliente. La entrega en el día o, como mucho, al día siguiente, es el servicio más buscado y demandado por los consumidores y las empresas tienen que saber sacar provecho de este aspecto.

"La oferta de delsuper.es en same day delivery y sustitución en tiempo real de los productos está calando en nuestros usuarios. Fidelización muy temprana y recurrencia del 54% de nuestros usuarios. Hemos tenido un crecimiento mensual acumulado en el segundo semestre del 2015 del 57%"

Juan Rivero, CEO fundador de delsuper.es.

La entrega de este tipo de mercancía presenta unas dificultades específicas y muy caraterísticas que son particulares dentro de este sector y que no suceden con otros productos.